Tomtemors Jul - En resa mot julen

Jag önskar mina läsare en riktigt God Jul och hoppas att ni besöker mig på Matprataren istället

Jag vill bara tala om att jag tagit beslutet att lägga ner min julblogg på grund av tidsbrist och hänvisar läsarna till min vanliga blogg “Matprat på nätet” istället.

225 g urvattnade salta sillfiléer
1 rödlök
2 dl gräddfil
1 msk senap
0,5 dl hackad dill
2 tsk socker
2 krm krossad kryddpeppar
1 krm krossad svartpeppar

Skär sillen i bitar.
Skala och hacka löken.
Rör ihop alla ingredienser till såsen.
Blanda sill och sås.
Ställ i kyl för att mogna ca 1 dygn före servering.

Hållbar ca 1 vecka i kyl.

Detta är en av mina stora favoriter på jul, men första gången jag har sett videon.

2 kg blandfärs
4 finhackade gula lökar
5 tsk salt
2 tsk svartpeppar
2 dl ströbröd
2 dl porter eller annat mörkt öl
2 dl vatten
8 st ägg (enl originalreceptet, men jag brukar inte ta så många)

Fräs löken och låt den svalna om du vill ha mildare smak.

Blanda ströbröd, öl och vatten och låt det stå och svälla ca 10 min.

Rör färsen smidig med lök, ägg, salt och peppar.
Rör ner ströbrödsblandningen och blanda färsen väl.

Provstek och smaka av.
Tillsätt mer kryddor om det behövs. Tänk på att de tappar i smak efter frysning.

Rulla sedan små fina köttbullar. Ugnsstek dem för att sedan läggas i frysen när de svalnat. Stekyta får de när man värmer upp dem.

Nu är det årliga besöket på Museets julmarknad överstökat. Tyvärr var ju vädret som vanligt inte det bäst .. det ösregnade .. vi gick en sväng på stan också, men det var väldigt lugnt.  Handlade lite smått och gott, bl a rökt kalkonbröst från Skansens Gårdshandel, det var helt underbart gott, smakade lite julskinka *mums*. Den gick bra att frysa så håller den sig över hela julhelgen.

Nej, nu är det dags att sätta upp alla ljusstakarna.

Äntligen! Nu är det december och ikväll ska jag sätta upp adventsljusstakarna.

Då är det dags att bestämma vad som ska stå på julbordet i år. Som vanligt eftersom jag är traditionsmänniska så blir det inga större ändringar mot de andra 25 åren ..

Länkar till recepten kommer

Mitt Julbord

Vörtbröd med russin
Smör
Cheddarost

Senapssill
Löksill
Julsill
Sillsallad (Mor Brittas)

Lax (julklapp)
Gravlaxsås

Nisses Senap (En lokal stark senap)
Vanlig senap
Leverpastej (Roys)
Ägghalvor med räkor och majonnäs
Julskinka
Aladåb (till mamma, hon vill gärna ha grisfötter också, men där går gränsen)

Köttbullar
Prinskorv (Dyrare sort och inte scans formpressade)
Janssons Frestelse
Monicas Frestelse

Risgrynsgröt

Snart är det dags att börja fundera på godis att göra till jul. Hittade detta receptet som jag inte gjort på många år. Tror att det kommer från en reklambroschyr från Arla för många år sedan.

 Strykande åtgång

100 g sötmandel
4 dl socker
2 dl vispgrädde
100 g smör
200 g mörk blockchoklad

Skålla och skala mandeln.
Rosta den i ugn och hacka den grovt.
Blanda socker, grädde och smör i en tjockbottnad kastrull.
Koka på svag värme unde omrrning ca 5 min.
Blanda ner blockchokladen och mandeln.
Låt chokladen smälta.
Olja en liten långpanna, ca 25x35 cm.
Häll i smeten.
Låt stelna i kylen över natten.
Skär konfekten i bitar.

Vill man inte äta upp det själv kan man ju alltid ge bort det i julklapp

Har ni tänkt på att om en månad så är det annandag jul och på söndag kan vi tända adventsljusstakarna. Första advent är helt underbar, alla ljus och julgranar som är tända överallt och lättar upp i mörkret.

Men som sagt om mindre än en månad är det julafton och jag ligger efter. Har fått nytt jobb med mycket övertid och känner att tiden inte vill räcka till för allt jag vill göra hemma. I vanliga fall så hade jag gjort åtminstone 3 kg köttbullar och slängt i frysen. Nu har jag inte ens gjort klar min storstädning. Hela köket och tvättrummet är kvar och det måste vara klart på lördag.

Nej, nu får jag rycka upp mig och gå ut i köket och torka ur ett par skåp.